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Zona di produzione: Sicilia Occidentale (TP)
in particolare con la selvaggina e la cacciagione: lepre
ginepro e pepe nero
Resa uva in vino: 60 %
Temperatura di servizio: 17-18 °C
Rosso Quercia - Perricone Zona di produzione: Sicilia OccidentaleUve: Perricone Classificazione: IGP Terre Siciliane Annata: 2023 Zona di produzione: Sicilia Occidentale (TP) Altitudine vigneto: 180 m. s. l. m. Tipologia di terreno: prevalentemente argilloso Vigneto: Allevamento a controspalliera, potatura guyot a 6 gemme per ogni capo a frutto. Densit di impianto circa 4000 piante per ettaro Resa uva in vino: 60 % Epoca di raccolta: Vendemmia rigorosamente manuale, terza decade di settembre Caratteristiche
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