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Informazioni aggiuntive: fermentazione ed affinamento per 12 mesi in botti di legno da 228L
I mosti avviano spontaneamente la fermentazione in cemento e affinano in botti grandi
hanno sostato "sur lies" per 3 anni
Provenienza: Poujols - Languedoc - Francia
Non filtrato
Volnay 2018 Sicilia Informazioni aggiuntive: fermentazione ed affinamentoCantina: Domaine Lucien Boillot Provenienza: Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: I vini fatti da Pierre Boillot sono sempre espressione pura del territorio, tutti i suoi village sono ricchi di personalit. L'uva fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane. Affinamento per 18 mesi in botti di cui al massimo 30% nuove.
