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su suoli sabbiosi e granitici lavorati a mano
Ormai possiamo dirlo: Natale è alle porte
unendo il rispetto per la terra alle potenzialità delle vecchie vigne di Carignan e Grenache
dove in passato si trovavano costruzioni gallo-romane
La prima annata è stata il 2016
L'Altro Langhe Nebbiolo 2022 | Beatrice Cortese Brogogna su suoli sabbiosi e granitici"L'altro Nebbiolo" il racconto di una terra e di un vitigno interpretati con pazienza e rispetto. Le uve provengono da suoli caratterizzati da un mosaico calcareo, marnoso e sabbioso, una composizione che dona al vino un equilibrio naturale tra struttura e finezza aromatica. Il processo produttivo segue il ritmo della natura: la fermentazione, sia alcolica che malolattica, avviene in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni. La tecnica del cappello
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