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Al palato: l'ingresso è tagliente
La fermentazione è spontanea con soli lieviti indigeni e avviene in una storica cantina del XVII secolo
tipica del Carricante cresciuto sulle pendici del vulcano
tesa e incredibilmente pulita
Sébastien lavora la terra con il cavallo per non compattare i suoli e utilizza lieviti indigeni
Champagne Blanc de Noirs Largillier Rosé Brut s.a. - Jérôme Coessens Ribolla Gialla Al palato: l'ingresso è tagliente100% Pinot Noir Macerazione pellicolare Lo Champagne Blanc de Noirs Largillier Ros Brut di Jrme Coessens unespressione intensa e vibrante del Pinot Noir in purezza, proveniente dal celebre monopole di Ville sur Arce. A differenza di molti ros dassemblaggio, questa cuve un Ros de Saigne, ottenuto attraverso una breve macerazione pellicolare che estrae non solo un colore profondo e luminoso, ma anche una materia aromatica e una struttura degne di un
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